대구시농업기술센터(소장 오명숙)는 봄을 알리는 향긋한 미나리 수확이 한창인 팔공산 미나리의 적극전인 홍보에 앞장서고 있다. 대구 미나리는 맑고 깨끗한 천연암반수를 이용해 농약을 전혀 사용하지 않는 청정 무공해 방식으로 재배하고 있어 줄기가 연해 생으로 먹기도 좋다. 또한 비타민과 섬유질이 풍부해 다양한 음식과 어울리며 또한 미나리와 삼겹살의 조합은 봄의 향기를 느낀다.