경북발효식품수출농업기술지원단(단장 정용진, 계명대 교수)은 지난 14일 대구한의대학교 시청각실에서 ‘전통식품의 나트륨 저감화 및 제품개발 전략’이란 주제의 심포지엄을 개최했다. 제1부 전통식품의 나트륨 저감화 동향: 손익재(식품의약품안전처), 곽승신(한국전통가공식품협회), 류미라(한국식품연구원) 제2부 나트륨 저감·실용화 기술지원 방안: 김미연((주)KMF), 서혜영(세계김치연구소), 정용진(계명대학교)씨 등의 발표가 있었다.