경북참외산학연협력단(단장 김병수, 경북대 교수)은 성주군(군수 김항곤)과 공동으로 지난 30일 성주군농업기술센터에서 권영길 성주부군수, 정영길 경북도의회 농수산위원장 및 서동환 경북농업기술원 연구개발국장 등의 내빈과 참외 농업인을 비롯한 협력단 관계자 등 200여명이 참석한 가운데 개방화 대응 참외시장 다변화 전략 심포지엄을 개최했다. 이날 심포지엄은 국민의례에 이어 김병수 단장의 인사말과 권영길 부군수, 정영길 위원장의 환영사 및 축사에 이어 남주현 신재식문화연구원장의 진행으로 제1주제 ‘참외수출동향 및 확대 방안’-김태훈 경북통상(주) 해외영업부장, 제2주제 ‘참외이용 가공품 개발 및 상품화 방안’-김정애 성주군농업기술센터 농촌지원과장의 주제발표가 있었고 다음으로 김태운 성주군농업기술센터 소장의 진행으로 제3주제 ‘참외 브랜드 마케팅 전략’-신순철 휴리넷연구소 원장의 주제발표와 김병수 단장의 진행으로 종합토의 및 참외이용 가공품 시식이 있었다.      

[편집자 주]

‘참외수출동향 및 확대 방안’

-김태훈 해외영업부장

■제1주제 발표 ▲참외수출(일본) 실적비교-2014년과 2015년의 4월~9월의 수량(kg)과 금액(엔화), ▲일본수출의 현황-2000년 초반의 보따리상 형태의 무역에서 2002년 월드컵을 전후하여 한인마트 등에 소량씩 직접수출을 시작으로 -2006년 이후는 성주군의 지원으로 본격적으로 판촉활동을 실시하였고 -2009년 부터는 일본현지의 한인연합회가 물류비 절감을 위해 성주참외수출단지와 공동구매 계약을 체결 -현재는 한인위주에서 일본현지유통업체로 판매를 확대 -금년은 일본의 대형유통마트에서 참외특판전을 실시해 현지 일본인들에게 많은 관심과 홍보 ▲문제점 및 애로사항 -참외의 수출 가능시기가 4월에서 9월로 한정적이어서 수출확대에 애로 -수출초반기에는 국내 내수가격이 높아 적자수출로 -벌커포장 수출로 일본현지에서 소포장으로 재작업의 번거로움 -월항농협과 성주참외수출단지로 수출경로의 2원화를 단일화로 희망 -소량오더 주문에 대응이 불가능하여 신규바이어 개척에 애로 ▲결론 -국내참외는 생산면적이 지속적으로 늘어나고 있어 생산농가의 안정적인 판로를 위해서 해외시장개척은 필수 -참외의 성출하기에 수입과일이 대량 유통으로 가격하락의 압박 -곧 개방될 거대 중국시장의 선점을 위해 검역문제 등을 미리 대비가 요구 -국내생산의 1%도 못 미치는 수출확대 위해서는 가격, 유통기간, 신선도 유지, 포장용기의 보안 등의 문제점을 해결   

‘참외이용 가공품 개발 및 

 상품화 방안’     -김정애 과장

■제2주제 발표  ▲일반현황 및 참외가공 필요성 -2006년부터 2015년까지의 재배면적, 재배농가수, 생산량, 조수익 등을 비교 -농가수는 줄고 있으나 생산량은 증가추세로 참외가공 및 기능성 소재로 활용가치 높음  ▲식품가공 및 참외가공 연구개발 현황 -다자간의 FTA체결에 따른 개방화로 국내 과수·과채시장이 많은 영향 -농촌인력의 고령화로 생산성 하락을 해결 -우수한 농산물의 생산과 가공으로 부가가치 증대의 중요성 -참외식초, 참외주, 참외잼, 참외장아찌·피클, 건조참외, 참외농축액, 참외쥬스·음료, 참외젤리·푸딩 등의 참외가공품 관련연구논문 설명 ▲참외이용 가공품 개발 및 상품화 방안 -참외저급과 활용-벌사료 당액개발 및 실증시험 -참외를 이용한 가공제품 개발 및 상품화 -참외고추장, 참외막장, 참외조청, 참외유과, 무설탕과일잼 등의 진행현황 ▲농산물 가공센터 운영개획 -농산물 가공센터 필요성 -농업인이 개별 제조시설 투자 없이도 생산 농산물을 상품화할 수 있는 공동식품제조공장의 필요성 ▲향후 중점 추진계획 -농산물 가공센터 활성화, 브랜드 정착, 가공품 수출확대 -6차산업화 성주참외 테마밸리 조성 

‘참외 브랜드 마케팅 전략’

-신순철 휴리넷연구소원장

■제3주제 발표의 신순철 원장은 ▲농식품 브랜드 마케팅전략 -소비자를 사로잡는 키워드(관심·공감) -발상의 전환 성공사례(국내최초 껍질째 먹는 ‘애플수박’ 및 부산 삼진어묵) -동·서양에서의 고객 정의 -최고의 마케팅 전략(경쟁과 싸우지 않고 승리하는것) -농산물, 가공식품, 건강기능식품의 성공적인 마케팅요인 분석(10가지) -누구를 표적고객으로 할 것인가?(고객은 가치와 품질을 가진 브랜드 상품요구) -품질의 재인식(좋은 제품보다 좋아 보이는 제품이 우선) -제품 및 포장디자인의 전략적 이해(중요성, 마케팅 효과와 구성 개발시 핵심 고려사항) -제품가격 및 유통채널 전략수립시 고려사항(같은 값이면 다홍치마, 옷이 날개, 예쁘면 용서되지만...) -농식품 체험마케팅 활용방안(눈이 먼저 음식을 맛본다) -브랜드 커뮤니케이션과 차별화 전략(고객은 머리가 아니고 가슴으로 구매한다) -브랜드 포지셔닝 전략(고객이 품질과 효능을 시각적으로 느끼는 방법이 가장유력) -브랜드 차별화의 기본법칙(타인의 입을 통해 불려지고 기억될때 그 가치를 발한다) -성공적 신상품 개발 및 마케팅전략(나만의 논쟁거리로 언론의 주목과 경험창출로 재미있는 독특한 스토리를 만들어 입소문 극대화)

한편, 참외산학연협력단은 경북농업기술원에서 추진하는 사업이며 회원 및 구성원은 교수 및 학계전문가, 참외명장, 참외 작목반장 등 50여명 으로 구성되어 참외산업 발전 및 기술보급을 위해 노력하고 있으며 매년 교육 3회, 컨설팅 10회 심포지엄 등을 개최하고 있다. 

성주참외는 4,000억원을 돌파하여 전국최고의 농가소득을 올리고 있으며 농업기술센터에서는 참외의 부가가치를 높이기 위해 다양한 참외이용 가공품 전시 및 시식회를 실시하며 참외당액을 이용한 고추장, 조청, 한과, 잼을 비롯해 단계적으로 생과를 이용한 쥬스, 피클 등 절임식품개발 및 참외건조분말이용 쿠키, 국수 등 다양한 소비계층에 부합하는 참외 가공식품개발에 역점을 두고 추진할 계획이다.