강원 산채산학연협력단(단장 박완근, 강원대학교 교수)은 강원 산채산업의 선진화 전략 구축을 사업명으로 강원 산채의 가공상품화 및 강원 산채 6차산업화를 사업목표로 기술전문위원 37명으로 회원농가 120명(핵심 40, 일반 80)을 관리 지도하고 있으며 융·복합협력단으로 1단계 2년차다. 2016년도 추진계획 및 추진실적 □세부 실천계획 ▲산채재배기술의 표준화 및 신품종 개발 △지역별, 작물별 주요 산채류의 규격묘 생산을 위한 기술 표준화 △달곰(곰취 품종), 전호, 삼잎국화 등 작물의 다변화 △친환경인증을 위한 교육, 홍보, 컨설팅 강화 ▲가공기술 개발 및 가공식품의 홍보·마케팅 활성화 △산채 가공식품 만들기 체험 및 가공시설 현장체험 추진 △절임, 건채 등 1차 가공품의 다변화를 통한 농가 소득증대 △산채류의 가공방법, 가공품의 기능성 홍보를 통한 소득증대 △동계올림픽 대비 지역특산 음식개발(지역 연구회 공조) △홈페이지 제작지원, 우수농가 간판 제작지원, 박스 속지 지원 ▲산채재배단지의 체험형 단지조성 △산채재배포장의 운영방법 개선을 통한 현장체험 운영 △주변 자연경관을 활용한 산채생산단지의 관광자원화 방안 모색 △생산, 가공, 체험 중심의 융·복합경영을 위한 맞춤형 컨설팅 ▲광역브랜드 ‘산채바우’ 활성화를 통한 강원산채의 부가가치 제고 △신문, 잡지, TV,등 홍보 강화를 통한 강원산채 이미지 제고 △전광판 및 차량광고 활성화를 통한 광역브랜드의 이미지 마케팅 추진(버스, 전철 등) △명함, 포장용지, 기념품, 행사 판촉물, 팸플릿 제작 등 강원산채 광역브랜드의 활성화 추진 및 전국 산채산업의 롤모델화 △도 및 시·군과 연계하여 사업의 효율성을 극대화 시키고 5일장, 지역축제 및 행사 등과 연계하여 강원산채산업의 활성화

□핵심기술 선정 ▲산채 재배단지의 6차산업화 전략 구축(선정동기, 생산중심 소득구조의 다변화) ▲고품질 규격묘 생산기술 보급 및 가공소재 개발(선정동기, 부가가치 향상 및 동계올림픽 대비 지역특산 음식개발) 주요 사업성과 □현장애로기술 해결 ▲재배기술 ▲유통기술 ▲가공기술 □부가가치 증진 ▲브랜드 개발 ▲상품화 개발 ▲마케팅 개발 □지역특화 개발전략 □경영마인드 제고 금후주요 추진계획 □향후 사업추진계획 ▲산채팜파티 푸드아카데미 교육 △산채활용 식생활 개선으로 산채의 소비를 확대 ▲워크숍 및 선진지 견학 △선진기술의 배급을 통한 기존 농가들의 소득 증대 ▲산채 음식개발 홍보 △새로운 레시피를 개발, 다양한 산채 사용방법 제공으로 산채의 소비를 증대 ▲심포지엄 개최 △강원산채의 농가 소득증대 및 홍보 및 발전방안 토론을 통한 강원산채 산업의 선진화 기반구축 □농산업화 추진 ▲신규 산채류, 산약초 발굴 및 재배기술 보급을 통한 산채작물 다변화 및 산업화 추진 ▲강원산채 광역브랜드 ‘산채바우’ 홍보 및 활성화를 통하여 강원산채산업을 전국단위의 롤모델화 추진 ▲산채재배단지의 경영구조 개선(체험 단지화 등)을 통한 소득구조의 다변화 및 지자체와 연계하여 지역내 선도산업 육성 추진 등이다.